LoveChania - Wein & Kochen
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Wein, Kochen und Typische Produkte

Traditionelle Küche

Für die Bewohner Kretas ist das Essen fundamental, alle Gänge werden gleichzeitig zu Tisch gebracht und Rezepte werden von Generationen zu Generationen weitervererbt, womit Kreta zu einem sehr interessanten Ziel für gastronomische Liebhaber wird. Ihre Küche ist einfach und basiert sich auf frische, den Jahreszeiten entsprechenden Produkten, welche sehr ausgewogen sind, um eine gesunde und ausgeglichene Diät zu gewährleisten, welche weltweit für ihre Langlebigkeit bekannt ist. Ihr Ursprung ist sehr antik und, obwohl Kreta von sehr vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst ist, bleibt ihre Seele ihren landeseigenen Produkten meist treu, vom Olivenöl zum Honig. Zu den berühmtesten traditionellen Gerichten gibt es Stifado, Eier mit Staka, Kalitsunia, Kokoras Krasato, Avronies, Gardubakia, und Vlita.

Wein

Die griechische Mythologie erzählt, dass Dionisios (der Gott des Weines), Arianna, die Tochter des Minos ‘geheiratet hatte und die Kunst der Weinzubereitung nach Kreta gebracht hatte. Seit antiker Zeit ist Kreta für seineexzellenten Weine berühmt,die in die ganze Welt exportiert wurden, was viele antike Schriften bezeugen. Auch heute kann sich Kreta in der Weinproduktion behaupten, sie produziert mehr als 20% des nationalen Weines und Dank der vielen Qualitäten der kretischen Reben, kann sie eine reiche Auswahl an ausgezeichneten Weinen produzieren, wie unter andere Moskato Spinas, Vilana, Loisima, Acominato, Valetis, Voidomatis and Gemira.

Typische Produkte

Die Insel Kreta ist auf der ganzen Welt wegen seiner ausgezeichneten Olivenölherstellung. Das einzigartige Klima und die natürliche Verarbeitung sind der Schlüssel zu seinem Erfolg. Auch in Chania folgt die Herstellung des Olivenöls der traditionellen Herstellungsweise Kretas. Kreta, gemeinsam mit den Peloponnes, ist die Region mit der größten Produktion von Öls in Griechenland. Der Honig von Kreta ist ein absolutes Naturprodukt und seine Verarbeitung wird auf natürliche Weise gemacht, ohne zu starke Erhitzung, welche die ganzen Vitamine zerstört. Das Biom der Insel ist reich an endemischen Pflanzen und vor allem an aromatischen Pflanzen wie Thymian, welche den Bienen ihre Lieblingsspeiße bieten. All dies macht den Honig Kretas zu einem der Besten der Welt. Heutzutage erfolgt die Herstellung des Käses in Kreta nach den Jahrtausende alten Rezepten, aber mit modernen Methoden, welche gute Qualität garantieren. Die ganzjährige Freitierhaltung und die Pflanzen und Kräuter von Kreta schenken den Milchprodukten einen einzigartigen Geschmack und Nährwert. Absolut empfehlenswert sind die Myzithra, die Graviera, der Anthotyro und der Joghurt.
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